Anke van smollen.be zorgt deze maand voor twee zomerse vegetarische gerechten: couscous met gegrilde groenten en feta en gepofte zoete aardappel met feta en courgette. Want feta is altijd lekker. Couscous met gegrilde groenten en feta Ingrediënten courgette tomaat couscous feta pastinaak noten koriander roomboter tijm munt look olijven rood pepertje Kook de couscous volgens
Na de magere update van mei kan ik vandaag gelukkig een betere update presenteren. In juni las ik Middlesex van Jeffrey Eugenides en Het proces van Franz Kafka. Dat laatste boek las ik al in het vijfde middelbaar, maar ik las het nu opnieuw, want het werd gekozen uit mijn selectie voor de leesclub. Een
1. 2500 km fietsen Vorige tussenstand: 1755 km. De teller staat intussen op 2039 km. Nog bijna één vijfde dat ik op één maand moet fietsen, maar dat zal wel lukken. Eind juli gaan we namelijk op fietsvakantie naar de Waddeneilanden. Ik kijk er al naar uit! 2. 12 nieuwe horecazaken bezoeken in Antwerpen 3.
Niet alles is fantastisch, maar deze keer ben ik niet in eerste lijn betrokken dus zwijg ik er hier liever verder over. Maar, zoals altijd, zijn er ook deze maand kleine gelukjes op te lijsten. weer kunnen genieten van fietsen en wandelen en dat ook met volle teugen doen * eindelijk weer een wasmachine hebben,
Vorige week deed ik mijn examen ter afsluiting van het eerste jaar van mijn opleiding goudsmid/juwelier. Ik toonde hier eigenlijk nooit mijn werkstukken, maar wil niet vergeten welke stapjes ik doorloop dus toon ik meteen even alles wat we afgelopen jaar maakten. Of ik geslaagd ben, weet ik trouwens nog niet, maar ik neem aan
Deze maand zorgt Anke van smollen.be voor twee lunchgerechtjes met kaas in de hoofdrol. Lekker zomers, lekker fris! Toast met cottage cheese, champignons en za’atar Bak de gesneden champignons kort op een hoog vuur krokant en kruid met peper en zout. Fans van look voegen een mespuntje toe. Beleg je favoriete crackers rijkelijk met cottage
Ik las maar één boek uit in mei: De mensengenezer van Koen Peeters. We lazen het met de boekenclub en ik was er niet wild van, eerlijk gezegd. Ik kan er ook geen puntjes mee schrappen dus dit is maar een magere update. Een boek met een dier in de titel Een boek met een
In mei herpakte ik mij een beetje. 🙂 1. 2500 km fietsen Vorige tussenstand: 1620 km. De teller staat intussen op 1755 km. Fietsen naar het werk gaat vlot gelukkig. Ik had wel verlof in mei dus vaak moest ik niet naar het werk fietsen, maar met het goede weer neem ik wel weer sneller
mijn longen die in orde zijn * weer kunnen fietsen * mij niet meer beperkt voelen door de longembolie * Tinder ontdekken * fietsweer * ijsjesweer * snel naar het ziekenhuis kunnen voor een scan van mijn schildklier en een consultatie * het best mogelijke nieuws krijgen over mijn schildklier (het is maar een ontsteking,
2018 is een zot jaar, het houdt niet op! Eind januari was er de breuk (na een relatie van bijna vijftien jaar), half maart waren er gezondheidsproblemen. Vooral de longembolie, maar ook een galsteen, vitaminetekorten (D en B12) en schildklierproblemen. Over dat laatste is nog geen zekerheid, maar ik ga uit van een goed scenario.
Deze keer zorgt Anke van smollen.be voor een erg origineel recept: bermsoep! Want veel van wat in de berm groeit is ook eetbaar. Wel eerst goed wassen! In de natuur groeit veel eetbaars. Ook dingen die wij ‘onkruid’ noemen. In plaats van al die brandnetels te vernietigen, weegbree plat te trappen en zevenblad tot vervelens
In april las ik twee boeken die mij in de schoot werden geworpen. Toen ik in het ziekenhuis lag, gaf mijn zus me Mixed Doubles van Jill Mansell ‘want waar ga je anders een boek vinden met bloemen op de cover?’ Lief, hé, zo hoefde ik daar al niet meer over na te denken. Peachez,
In april heb ik vooral de tijd genomen om terug wat op mijn positieven te komen … Ik ben weinig met deze lijst bezig geweest. Gelukkig staat er al wat ingepland voor in mei! 1. 2500 km fietsen De teller staat intussen op 1620 km. Ik had gehoopt in april weer te kunnen fietsen en
Bij de vorige editie van deze rubriek liet ik weten dat het oké ging met mij, maar dat het op fysiek vlak niet geweldig ging. Dat bleek te kloppen en moest eerst nog even erger worden. Later die dag ging ik naar spoed en mocht ik een paar dagen in het ziekenhuis blijven. Intussen voel
Dat 2018 nog niet zo tof is geweest voor mij is denk ik wel duidelijk. Dat je je echte vrienden leert kennen in tijden van crisis is ook algemeen geweten, denk ik. Wel, ik mag mijn twee pollekes kussen. Eerder deze week ik las ik een oude column bij Katrijn Van Bouwel en ik kon
Alweer een ovenschotel, ja, maar vergeef mij, het weer is toch nog niet geweldig en toen Anke van smollen.be deze vegetarische versie van shepherd’s pie voorstelde, kwam het water mij in de mond. Ingrediënten wortelen aardappelen geraspte kaas tomaat in blik pompoen prei selder ajuin of sjalot room of zure room fond of bouillon paneermeel
In januari en februari las ik veel, in maart las ik maar één boek: The Only Story van Julian Barnes. Ik had nochtans tijd genoeg, maar lezen bleek vaak wat te vermoeiend. Maar dat komt allemaal wel terug in orde. Een boek met een dier in de titel Een boek met een plaatsnaam in de
Ik vond februari al een heftige maand, maar maart bleek nog een tikketje erger. Weinig vorderingen dus deze maand … 1. 2500 km fietsen De teller staat intussen op 1610 km. Weinig vorderingen in maart, maar in april zal ik wel weer kunnen fietsen. 2. 12 nieuwe horecazaken bezoeken in Antwerpen 3. naar een theatervoorstelling
Maandag: ik voel mij wat kortademing, maar besef het nog niet ten volle, omdat ik niet echt inspanningen moet doen. Trappen zijn wel vermoeiender dan anders. Dinsdag: ik ga met de fiets naar het werk, maar geraak amper vooruit. ‘s Middags ga ik wandelen met collega’s en dat lukt, maar ik ben weer kortademig na
Behalve juwelen maak ik ook kaarsen. Ik doe dat eigenlijk al van toen ik klein was. Voor Sinterklaas kreeg ik ooit een set cadeau om kaarsen te maken en toen deed ik dat regelmatig, samen met mijn moeder. Als kotstudent pakte ik het opnieuw op en sindsdien is het eigenlijk nooit meer echt gestopt. Ik
Hallo! Ik schrijf hier persoonlijke stukjes, maar ook over boeken, groener leven, creativiteit en onze verbouwingen. Veel leesplezier!
